Der Geflügelhof Schubert war der erste Betrieb in Deutschland, der Elterntiere für die Nachzucht nach biologisch-dynamischen Richtlinien zu halten.
Seit 1933 wurde aus einer ehemaligen Hobbyzucht bei Unterrüsselbach eine biologische Junghennenaufzucht.
Um eine Aussortierung von männlichen Küken zu vermeiden, zieht Peter Schubert und sein Team vom Geflügelhof Schubert zusammen mit Berufskollegen möglichst viele männliche Küken mit auf.
